| Barnoba.ru » Статьи » Еда |
Игристые вина
 Игристые вина часто путают с искристыми, поскольку и те, и другие насыщены углекислым газом, который при открывании бутылки проявляет себя громким хлопком, а затем оставляет на стенках бокала мельчайшие пузырьки. Игристое вино от искристого отличается тем, что углекислый газ появляется в нем в результате естественного брожения в таре или специальном резервуаре. А искристое вино получается в результате принудительного введения углекислого газа. Естественно, игристые вина ценятся намного больше, и лучшими признаны игристые вина из Италии и Франции. В Италии игристое вино бывает разной степени газированности — стандартное и менее газированное. Самыми популярными игристыми винами в Италии являются Асти и Франчакорта, производимые из муската. Итальянские игристые вина по большей части не приспособлены к длительному хранению — они хороши молодыми. Это неудивительно, поскольку культ еды и итальянские кухни в сочетании с традиционным аперитивом не дают вину долго залеживаться. Франция — родина самого известного игристого вина — Шампанского. Стоит знать, что Шампанским можно называть только то вино, что произведено в провинции Шампань. Хотя первые игристые вина во Франции начали производить в Лиму, где сейчас производится местное вино Бланкетт. Еще одно известное французское игристое вино — Креман. Наиболее популярно в мире это вино, произведенное в Бургундии, Эльзасе, долине Луары. Кроме того, популярны некоторые виды испанских, немецких и южноафриканских игристых вин. Игристые вина бывают белыми, красными, розовыми, сухими, полусухими, полусладкими... Иными словами, выбор довольно большой. К тому же, со временем налаживается производство вин в России. | ||
| Просмотров: 582
|
|
Читайте так же: | ||
| Всего комментариев: 0 | |